4 viikko

Tallinnassa oli kiva, aika meni tosi nopesti ja työpaikka oli hyvä. Tänään oli viimeinen päivä, oli paljon töitä, olin viikonloppuna vanhassa kaupungissa ja lauantaina menen kotiin. Epäreilu, että minulla on enemmän työpäiviä kuin muilla, ja pitäis olla 7,5 tuntia, mutta minulla on 8h, ja  06.12 oli vapaa päivä, mut olin töissä, muuten on ihan ok, haluan jo kotiin. T: Viktoria

3

Maanantaina alkaa viimeinen viikko ja sit mä lähen himaan, muuten töissä on ihan ok, olen viihtynyt. Olin Tallinnassa eri paikoissa viikonloppuna, oli tosi kiva.     T: Viktoria

2 viikko

Olen jo 2 viikkoa Tallinnassa, töissä on ihan kiva ja hauskaa, teen aina erilaisia tehtäviä ja ruokia...                          t: Viktoria

Luksian catering –opettaja ja opiskelijat Laulasmaassa

Leonardo Da Vinci- ulkomaanjakso opettajalle 31.10- 4.11.2011 ja opiskelijoille 31.10.-24.11.2011

Maanantai 31.10. – saapuminen ja sopimukset

Meitä on vastaanottamassa Tallinnan satamassa Katrin Kehtnasta. Maratalaiset jatkavat Laulasmaa Spahan 35 kilometrin päässä Tallinnasta. Tapaamme siellä Angelica Udeküllin, joka on paikan peakokk ja vastaa keittiötoiminnasta. Angelica on työskennellyt Suomessa ainakin Vaakunassa ja Tornissa, Ruotsissa keskustan ravintoloissa sekä laivoilla. 

Tutustumme keittiö- ,varasto- ja salitilohin sekä kierrämme koko hotellia myös ulkopuolelta. Kehtnan Katrin ja Kaidi lähtevät, annan heille tuliaisiksi omassa oppilaitoksessamme tehtyjä lusikkaleipiä kummallekin.

Ruokailun jälkeen kirjoitamme Angelican ja opiskelijoiden kanssa Learning Agreement- sopimukset työssäoppimisjaksolle. Selvittelen vielä bussiaikatauluja ja hintoja sekä internet-yhteyksiä. Opiskelijat saavat huoneeseensa verkkojohdon respasta nettiä varten. Tallinnaan menevän pikkubussin lippu maksaa 2,40 € ja ”pysäkki” on hotellin mäen päällä, keskustassa voi jäädä Solaris- kauppakeskuksen pysäkillä pois kyydistä.

Illalla luen sähköpostit aulan koneelta ja menen nauttimaan kylpylän lämpimistä poreista sekä saunasta. Kylpylän palveluihin en enää toiste ehdikään tutustua viikon aikana.

Tiistai 1.11. – ensimmäinen työpäivä

Tiistaina tapaamme aamulla aulassa Angelican klo 9.00. Meillä on työvaatteet kassissa mukana ja meille näytetään pukutilat. Opiskelijat saavat pestä työ- ja muutkin vaatteensa talossa. Ruokailu kuuluu etuihin työpäivinä henkilökunnan tiloissa. Opiskelijat saavat käydä myös aamupalalla ja päivällisellä buffeessa. Henkilökunta maksaa lounaasta 2 €.  

Laulasmaa Spassa on ollut viime talvena vaihdossa opiskelijoita Ranskasta. Tällä hetkellä kylpylä- hotellissa on myös kaksi opiskelijaa työssäoppimassa Kehtnasta.

Tiistaina aamulla aloitamme siis kaikki työvuoromme klo 9.00. Janne menee leipuriksi, Carola buffet- ruokailuun ja Jasmiina  à la cartéen. Itse olen koko päivän vuorotellen jokaisen mukana ja työpäivämme päättyy klo 17.00. Angelica kertoo vielä keittiön toiminnasta ja selvitämme seuraavan päivän työvuorot. Meille valmistetaan kuumaa tehojuomaa, jossa on appelsiininmehua +kuoret, inkivääriä, chiliä ja minttua. Tämä juoma parantaa flunssan. Selvitämme huomisen päivän ohjelman ja Jasmiina siirtää kamerastani kuvia tietokoneelleen opinnäytetyötään varten.

Keskiviikko 2.11. – Tallinnassa Ruokamessuilla

Aamulla kävelemme opiskelijoiden kanssa bussipysäkille tai oikeastaan vain tien viereen, josta nousemme Tallinnaan menevän minibussin kyytiin. Tallinnassa ostan R-kioskista sarjalippuja eri paikkoihin kulkemisia varten. Virukeskuksen alakerrasta löydämme Piritaan päin lähtevän bussin. Bussissa seisomme koko matkan ja siellä on ahdasta, jollain on vielä hautajaiskukkalaite mukanaan ja siitäkin irtoaa kukkia tungoksessa. Kysyn paikalliselta poisjäämispysäkin paikkaa ja kohta jäämmekin pois kyydistä. Kysyn taas vastaantulijalta tietä Messukeskukseen ja löydämme perille Ruokamessuille.

Messuilla katselemme vuoden nuori kokki, vuoden nuori leipuri ja vuoden nuori tarjoilija- kilpailuja sekä tutustumme messualueeseen. Angelica on juontamassa ja tuomaroimassa vuoden nuori kokki- kisaa. Saamme maistella mm. erilaisia leipä- ja juomatuotteita ja huomaamme Ahlströmin esittelyssä uuden mallisia gn- vuokia. 

Takaisin messuilta lähdemme bussilla keskustaan. Käyn kysymässä Viru- hotellilla opastusta Rocca Al Mareen menosta ja päädymme sähköjohdinbussin kyytiin. Jäämme Zoo- pysäkillä pois ja kävelemme kauppakeskukseen. Käymme kaupoissa kiertelemässä ja syömässä. Kello lähenee puoli yhdeksää illalla ja nyt on aika lähteä etsimään pysäkkiä Laulasmaalle lähtevälle bussille. Haabersti- pysäkiltä viittoilen minibussin nro 237A ottamaan meidät kyytiin. Saavuttuamme Laulasmaalle käymme vielä kylän ainoassa pikkukaupassa. 

Jasmiina siirtää taas kuvat kamerastani itselleen ja Carola näyttää aloittamaansa blogia. Asumme eri rakennuksissa ja toivotan kaikille hyvät yöt. Lähden pimeää (säästötoimi? sillä illalla ei käytävissä ole valoja) käytävää pitkin pyrkimään ulos, mutta eksyn kellarikerrokseen! Lopulta löydän oikean oven ulos ja nyt on ollut sen verran toimintaa sekä jännitystä illassa, että luettuani vielä aulassa sähköpostit, menen huoneeseeni. 

Koulutusvastaava Ulla soittaa vielä illalla ja vaihdamme kuulumiset. Myös Katrin soittaa ja ilmoittaa noutavansa minut seuraavana aamuna vierailulle Kehtnan oppilaitokseen.

Torstai 3.11. – vierailu Kehtnassa

Aamupalan jälkeen käyn moikkaamassa Jannea keittiöllä. Hänen työvuoronsa on alkanut klo 7.00 ja Janne onkin jo aloittanut leipomaan pikkusämpylöitä buffet -pöytään. Aamulla Janne oli seikkaillut ensin hotellin käytävillä ennen kuin vastaanotosta tultiin avaamaan väliovia alakerran henkilökunnan pukutiloihin johtavaan käytävään.

Katrin tulee hakemaan minua Kehtnaan, jonne matkaa on noin 80 km ja ehdimmekin keskustella paljon. Puhumme sekaisin viroa, suomea ja englantia ja matka taittuu mukavasti. Katrin näyttää Raplan kaupunkia, jossa hän itse asuu. 

Kehtna on aika pieni paikka ja siellä on esimerkiksi vain yksi kauppa. Ajamme autoalan rakennusten kautta ja siellä rakennetaan uusia tiloja koulun toimintaan. Käymme tutustumassa uuteen opiskelija-asuntolaan, joka on vielä viimeisiä laitevarustuksia vaille valmis. Hienolta näyttää! Asuntola toimii myös hostellina, joten kannattaa pitää mielessä kun matkustelee Virossa. 

Kehtnan oppilaitoksessa on hiljattain aloitettu koulutusravintola- toiminta, mutta se on auki vielä vain torstaisin ja onkin nimeltään Neljapäev = torstai. Yleinen toiminta ja mm. ruokalista sekä päävastuussa keittiön ja salin puolella olevat opiskelijat on nähtävissä Facebook -sivulla, jota opiskelijat itse pitävät yllä.

Syömme Katrinin kanssa lounaan. Yllätyksenä meille tuodaan ensin omena- inkivääri teetä, nam :-D Syön possunlihaa makeassa chilikastikkeessa ja jälkiruokana on suklaafondant tyrnisoseen kera. Englanninkielen opettaja on pöydässämme myös syömässä ja hän pyytää tarjoilijaa palvelemaan englanniksi. Koulutusravintolassa vuorossa olevat opiskelijat on jaettu keittiö- ja salityöntekijöihin puoliksi. Sali hoitaa tarjoilun lisäksi maksuliikenteen koulutusravintolassa, ruokalistan kirjoituksen, facebookin ja salin somistuksen. Keittiövuoro huolehtii ruoasta koulutusravintolassa ja bistroruokasalissa.

Lounaan jälkeen seuraan keittiössä 3.vuoden opiskelijoiden työskentelyä sekä vielä heidän jälkeensä aikuisopiskelijoiden annosruokien valmistusta. Lopuksi arvioimme nämä ruoka- annokset. Keskustelemme opettajan kanssa heidän ja meidän opiskelijoiden opetuksesta, käytöksestä sekä oppimisvälineistä ja työvaatteista. Opiskelijat eivät saa siellä ruokailla ilmaiseksi, vaan saavat ruokarahaa 2€ päivässä, jota kaikki eivät käytä syömiseen koulussa. Ruokia ei saa maistella. Koulupäivä on tänään pitkä klo 6.30- 16.00, mutta opiskelijat ovat itse päättäneet tulla aiemmin ehtiäkseen tehdä kaikki tarvittavat työt. Normaalisti he olisivat aloittaneet päivän vasta klo 8.15.

Päivän päätteeksi osallistun opiskelijoille annettavaan palautekeskusteluun, jossa ovat mukana keittiöstä ja salista vastaavat opettajat. 

Klo 17.30 pääsemme lähtemään Kehtnasta.  Pääsen kyydillä Tallinnaan, ja siellä nousen Laulasmaahan menevän pikkubussin kyytiin, Solaris –ostoskeskuksen luona.

Illalla Laulasmaassa keskustelemme opiskelijoiden kanssa Luksiassa opiskelusta ja mm. Taitossa työvuorojen töistä sekä opetuksesta. 

Perjantai 4.11. – Tallinnan työssäoppimispaikkoja kiertämässä

Käyn aamulla ottamassa valokuvia kylpylän rannasta sekä muuten ulkoympäristöstä.

Käyn myös vielä tervehtimässä keittiöllä, jossa Janne taas jo onkin leipurin töissä. 

Lähden Tallinnaan , jossa osallistun HETA-ECVET –hankkeen catering- työryhmän kokoukseen samalla tutustuen työssäoppimispaikkoihin. Ensin tapaamme ravintola Resto Leib ja Aed: ssa, jossa meille kerrotaan paikan toiminnasta ja myös työssäoppija tulee esittäytymään. Seuraavaksi lähdemme ravintola Mannerheimiin, jossa saamme maisteltavaksi mm- vorschmack- annoksen sekä pääruokamaistiaisina ankkaa sekä naudanfileetä. Meille kerrotaan paikan ideasta ja Mannerheimin näkymisestä sisustuksessa sekä ruokalistassa. Viimeiseksi tutustumme Neh- ravintolaan, jossa ensin juomme kahvia/teetä tai kaakaota. Yksi erikoisimmista jälkiruoka-annoksista on nimeltään linnunpesä ja siinä on risuista tehdyssä korissa mini-mustikkamuffinsseja.  Ruokailujen lomassa keskustelemme opiskelijavaihdosta ja sen toimivuudesta. Nyt alkaa olla kiire satamaan takaisin Suomeen lähtevään laivaan. 

Tapaan satamassa autoalan opettajan Ossin ja opiskelijat Sampsan sekä Janin. Laivalla tapaan vielä Varian opettajat Päivin ja Arton. Jutustelemme koko matkan ja vaihdamme mielipiteitä Viron matkastamme. Mieheni tulee hakemaan Helsingistä ja Ossi sekä Sampsa tulevat kyydissämme Lohjalle. Mukavat muistot mielessäni matka jatkuu vielä kotiin asti ja tulevalla viikolla kerron töissä kuulumisia Virosta.

teksti ja kuvat: Riitta Salonen, Luksia

Eka viikko Tallinnassa

Olen Virossa jo viikko. Ölymppiä hotelli on ihan hyvä paikka työharjoitteluun, tykkän siitä. Mut oli huonosti hoideltu koulussa rahoista, en saanut tilille mitään, onneeks mul oli omat rahat ekalle viikolle. Muuten on ihan ok...

Reis Tartu

Tartu old town.

On Thursday (20th of Oct) afternoon after the successful meetings in Tallinn Riikka and I found ourselves to Tallinn bussijaam, and got a bus to Tartu. The journey from the well known Estonian capital to somewhere else had begun. It was my first trip to Tartu and I was kind of excited because I'd heard that it was beautiful. The bus trip took us into the very middle of Estonian countryside which wasn't so far away from the busy Tallinn. Weather was grey and after previous night's lack of sleep I drifted away after some intensive 30 minutes Estonian language practise with Riiikka's Estonian phrase book.

Tartu's bussijaam was located somewhere near the centre and we went to do some intensive shopping while waiting for Sirje, Omnia's coordinator, our "tour guide" in Tartu. We continued our journey to our destination; Tartu Kutsehariduskeskus by car. We were kind of amazed when we got there; the hotel was brand new, built 2010, and the rooms were very beautifully decorated and clean. After a hectic day in Tallinn and 2,5 hour bus travel we just took a quick tour around the university area and had a nice dinner and went to sleep.

One of the coordinators showing their
newest technology
in spa services; an energy capsule...

The next day was filled with a tour around the Kutsehariduskeskus and a meeting with the local coordinators.

• School enrolls around 3,500 students in 120 groups and another 2,000 in adult education. 
• Tartu Kutsehariduskeskus provides vocational education on several areas and also for those who haven't finished their basic education or are unemployed. The student support systems are quite well organized and the school has a dormitory for the students. 

Students preparing food in
one of school's many  kitchens...

Tartu's facilities were great and we were pleased to hear that they'll participate on the project next year. Can't wait to send our students there! The co-operation is due to next spring when they sign the MOU. We will have mobilities at least with the catering students, although the hairdressers would have awesome facilities in Tartu as well!

Tartu itself is small and charming town and it's easy to navigate which is obviously easy for the students. After the friendly meeting and tasty pastries we headed to the town for lunch and did some souvenir shopping. 


All in all it was nice to meet all the coordinators in Tartu and we believe that the cooperation will be successful and our students will have a great experience there, at least we did!


Veera Lanttola
Project Assistant
Vantaa Vocational College Varia

Tere Tallinn!

It's 7 am in the windy western port of Helsinki, and I am 5 minutes late (as usual) from my meeting with Veera from Vantaa's Varia.

Our destination: Tallinn and Tartu in two days, visiting three vocational schools as well as meeting two of our students doing their on-the-job learning in Radisson Olümpia hotel in Tallinn.

Why? Because of Finnish-Estonian cooperation, student and teacher mobility project in vocational studies, SUVI (Suomi-Viro) project realized through Leonardo da Vinci funding from the EU. It is important to meet the partners, see their schools, student dormitories and work places as well as discuss practicalities related to the student and teacher exchanges. Face-to-face meetings increase understanding and facilitate the organization of mobility periods.

Kersti from Luksia receiving customers at Radisson Olümpia.

Although I have been in Tallinn probably a dozen times before, this was my first work-related trip to Estonia. This time we avoided the old town quite efficiently, spending most of the time in two educational institutions, Tallinn Ehituskool (Tallinn Construction School) in Ülemiste area, and Tallinn Teeninduskool near Lasnamäe area. This time I also pledged myself to try to use only Estonian language in various encounters with the locals, excluding the actual work discussions on the project. I have, after all, been learning the language already a whopping 6 weeks at the open Aalto university...

Together with Veera we hopped on a taxi at the port of  Tallinn. I told the somewhat spiky taxi driver that "me tahaksime minna Bussijaama", we wanted to go to the bus station to buy the bus tickets for Tartu for the afternoon. From the bus station we continued to the Tallinn Construction School where we were welcomed by development director Tõnu - with coffee and cookies for the tired travellers! Tõnu gave us an excellent introduction to the functioning of Ehituskool first in words, then in practice when we walked around and popped in to various workshop areas and classes of the school.

Woodwork workshop in Ehituskool.

Some facts on Ehituskool:

• founded in 1947
• teaching both in Estonian and in Russian
• vocational education and training both for youth and adults
• fields of study: construction (mason, carpenter, electrician, construction finisher, restorer of wooden and stone buildings), woodwork (joiner and furniture restorer), adult training
• number of students: 651, including also trainees in Tallinn prison
• number of employees: 84

Although the building dates from the Soviet era, it had colour on its walls, mostly designed and finished by students themselves. 

Next spring Ehituskool will be going under major renovation and will move temporarily to Lasnamäe which is a huge area, more than 100,000 residents of Tallinn living in big blocks of Soviet buildings. Ehituskool has been waiting for the renovation to start already for three years, and now they finally received the permit to build a completely new building, replacing the old ones used for workshops. Unfortunately the prices have gone up, which means that they will have to somewhat adjust the old plans.

Restoring an old sofa at Ehituskool.

We rushed from Ehituskool to our next meeting in Teeninduskool, the Service School. International coordinator Marika welcomed us there and told that 4 out of 5 students coming to Luksia in a few weeks were also sitting in her office, waiting for us! It was great to meet the students of business and catering and to discuss practicalities on their work placements and housing. Hopefully life in Lohja won't be too boring for Tallinn dwellers...

Marika from Teeninduskool showing us the library of the school.

Teeninduskool has brand new buildings which had just opened this September, as well as an excellent à la carte restaurant where we had the pleasure to taste its three-course menu. Väga maitseva!

The new part of Teeninduskool.

Most of our exchange students going to Tallinn will probably stay at the TEKO hostel which is both the student dormitory of Teeninduskool, and a hostel for travellers very near the bus station. Although the hostel looks less welcoming from the outside (grey, old building), it is clean and safe from the inside. One note to Finnish students though: it is very useful to learn some essential phrases in Estonian, as the elderly receptionists only speak Estonian. There is also a curfew at 11pm, and you have to tell where you're going each time you leave the hostel.

Some helpful survival phrases (Estonians can correct the grammar if necessary):

• Can I pay my rent now? - Kas ma võin maksta minu rendi nüüd? 
• I'm going to the shop - Ma lähen kauplusesse 
• I'm going to work - Ma lähen tööle 
• I'm going to town - Ma lähen linna
• I'm going to travel and will be back on Monday - Ma lähen reisima ja tulen tagasi esmapäeval

Check for more Finnish-Estonian vocabulary for exemple in Wikitravel: http://wikitravel.org/fi/Viron_matkasanakirja

Veera will continue with our trip to Tartu, but before that a theme song from Juice Leskinen, recorded in 1983: Eesti (On My Mind). I'd like to wish the best of luck for our three catering students and two car mechanic students leaving for Tallinn next Monday. As Estonians say, nael kummi (nail to the wheel, if I translated it properly) :)

Riikka Suhonen
Coordinator of International Affairs
Luksia, Intermunicipal Federation of Vocational Education in Western Uusimaa

Online.

Blog is online for everyone to see.